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          會玩的鴨子

          作者:《支點》記者 林楠點擊次數:5687   發布日期:2019-01-31

          核心提示:周黑鴨希望營造不同的場景和調性,從而滿足不同人群的需求,進一步優化用戶體驗。

           

          周黑鴨電競樂玩主題店。

           

          2018年,大概是周黑鴨“腦洞大開”的一年。

          先是4月聯合微信支付在深圳開了首家智慧門店,6月則在武漢相繼開了首家會員體驗店和一家江豚公益店,12月初在深圳開了首家電競樂玩主題店,12月30日,“周黑鴨×餓了么”品牌外賣聯合店在上海開業。

          “腦洞大開”的趨勢會在2019年延續。支點財經記者了解到,未來周黑鴨還會推出其他不同主題的門店。

           

          “搭伙”背后是外賣業務在提升

           

          周黑鴨“搭伙”餓了么新開的這家外賣聯合店,兼顧外賣與到店消費。

          店內沿用了常規店面的經典黃,整體風格簡約時尚。不同于常規店面的封閉式售賣,與其他主題店一樣,這家店也是開架式售賣,以便顧客更自由地選購產品。

          作為與餓了么深度合作的店面,自然少不了針對外賣業務的獨特設計。店內專門設立了獨立外賣窗口,快遞小哥無需進店,便可直接在專設窗口取餐送貨。

          這樣做的好處是,一方面有效分流了進店顧客與外賣取餐;另一方面,縮短了送貨時長,從而提升外賣業務用戶體驗。

          怎么想到與餓了么一起開設外賣聯合店?

          從周黑鴨2018年中期報告中可見端倪。該報告指出,周黑鴨網上訂購及外賣服務出售的產品,通常于指定門店提取。2018年上半年,周黑鴨來自網上訂購及外賣服務的收益約1.36億元,占自營門店收益的比例為9.9%。相比上年同期,周黑鴨來自網上訂購及外賣服務的收益,在自營門店收益中的占比穩步提升。

          同時,周黑鴨與餓了么的合作由來已久。

          早在2018年1月,周黑鴨就聯合餓了么首發新年“摯禮”禮盒,并通過餓了么渠道發售。同年10月,周黑鴨&餓了么新零售戰略合作發布會暨“變態辣”鴨脖限量獨家發售發布會,在周黑鴨武漢總部舉辦。如今,聯手在上海開設品牌外賣聯合店,是雙方合作的進一步升級。

          周黑鴨表示,本次與餓了么的創新型合作,旨在深度融合線上線下,從而提升用戶體驗,并為周黑鴨提供深度賦能,“TAKE AWAY,我們期待吃鴨能成為一種時尚!”

           

          就是“愛上”了主題店

           

          不難發現,周黑鴨的每一家主題店都有著自己的特色。

          在智慧門店,顧客首次進入門店時,用微信掃描門口側方二維碼注冊賬戶,并上傳個人人臉照片完成驗證后,即可直接刷臉進店消費。

          在會員體驗店,顧客可24小時通過自動售貨機購買產品。除了鴨脖等產品外,他們還能花錢或用消費積分自助喝咖啡、夾娃娃、買原創T恤等。

          在江豚公益店,顧客除了購買產品,還可以捐款用于江豚保護。有興趣的還能參觀江豚保護區,體驗江豚喂養。

          在電競樂玩主題店,顧客可以邊吃鴨邊打手游。如果覺得手游玩得不過癮,還可用店內免費提供的手柄游戲機,連接大屏幕進行操作。

          還有一大波風格迥異的主題店在路上。

          因何就這樣陷入了主題店“愛”的漩渦?

          中國食品產業分析師朱丹蓬對支點財經記者分析稱,這是周黑鴨的一種營銷策略。由于周黑鴨門店采取自營模式,在門店擴張速度上相對較慢。因此,從某種程度上來說,這不利于周黑鴨利用線下門店開拓品牌認知度。要想彌補門店偏少帶來的缺憾,開設差異化、娛樂化、粉絲化的主題店,能夠幫助周黑鴨快速樹立品牌認知,增強消費者的黏性。

          周黑鴨CEO郝立曉在多個場合公開表示,周黑鴨之所以不斷嘗試新玩法,就是希望營造不同的場景和調性,從而滿足不同人群的需求,以進一步優化用戶體驗。

          以電競樂玩主題店為例,周黑鴨的這家門店從裝潢到配置都契合電競主題。它想要構建一個與電競掛鉤的消費場景,讓電競愛好者在玩游戲時就能想到周黑鴨,并購買相關產品。

          這些主題店的開設也帶來了一定成效。

          周黑鴨提供的數據顯示,2018年7月24日,周黑鴨天貓旗艦店粉絲數量為208萬,新浪微博粉絲數量為58萬。截至2018年12月22日,上述粉絲數量分別上漲至337萬和88萬。

          不過,主題店最終能對消費群體形成多強黏性,還值得考證。

          周黑鴨相關負責人對支點財經記者表示,未來周黑鴨在開設其他門店時,會借鑒主題店的經驗。后期還會綜合市場反饋和消費者需求,決定主題店是否是未來新開門店的標準。(支點雜志2019年2月刊)

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